茶可消酒肉？我读书少，你不要骗我
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关于饮茶，不独现代铺天盖地的广告通过讲述饮茶妙用推广产品，古代人在这方面也是不遗余力，野史杂谈中对茶的功效也有很多看上去“很不科学”的记载。比如明代夏树芳编著的《茶董》中就记载了唐代名相李德裕的一则关于茶的轶事，大致是说李德裕为了向众人演示天柱峰茶“可消酒肉”的功效，将一瓯茶倒入盛有肉食的银盒内，待第二天早晨打开，肉食已经化为汤水了。茶可消酒肉？我读书少，你不要骗我......
明代闻龙在其著作《茶笺》中曾引用苏轼的话，说蔡襄“老病不能饮”，并进而说自己“年老耽弥甚，脾寒量不胜”，意思是虽然自己越老越喜欢饮茶，但是却因为脾胃有问题，而不能大量饮茶。由此可以见出，老年人虽不是不能饮茶，但饮茶还是有很多需要注意的地方。对于爱好茶道、打算将毕生业余精力都放到饮茶上的茶友，会否心中一恸而感叹雅好到老时难以为继呢？
这略显夸张的记载，那么到底该如何看待老年人饮茶这件事呢？考虑到古人对茶的分类比较粗疏，同时古代中医对“老病”的定性，也有其特殊性。所以这些为数不多的记载，会有以偏概全的嫌疑，在分析老年人饮茶这件事情上，就需要结合现代茶叶的分类方法，对老年人饮茶的利弊进行分析。
首先我们都知道茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，但是当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，进而导致消化不良。而且，鞣酸还会与肉类、豆制品、蛋类、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，继而形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。
在明确了茶叶对人体影响的成分后，老年人就可以有针对性地进行选择。一般说来绿茶没有经过发酵，茶叶中所含的鞣质和茶碱较多；而红茶、普洱等经过发酵的茶叶，鞣质和茶碱含量相对较少。一些半发酵茶，如乌龙茶或是铁观音，性味偏温；在饮茶种类上，应以红茶为主，乌龙茶可以利尿，也很适合老人。绿茶性凉，胃肠弱或有便秘的老人不宜喝。
与此同时，老年人更要掌握：“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”的原则。此外饮茶还需要注意以下几点：
1、不能空腹饮茶，因为茶入肺腑会冷脾胃；
2、不能饮冷茶，因为冷茶寒滞、聚痰；
3、不能冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；
4、不能冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出；
5、不能饭前饮，茶水会冲淡胃酸；
6、不能饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；
7、不能用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；
8、不能酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
饮茶虽好，看茶也要有道。
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