三伏天喝到茶香的办法是，慢香冷泡
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今年的三伏共40天，为“加长版”，比“普通版”多10天。具体时间：
2017年7月12日~2017年7月21日 为初伏 10 天；
2017年7月22日~2017年8月10日 为中伏 20 天；
2017年8月11日~2017年8月20日 为末伏 10 天；
夏季的“三伏天”，是一年当中最炎热的时候。这个时候：高温、闷热、潮湿，易犯“六”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”邪，生于大自然“六气”）中的“署邪”。 因此，非常需要注意避暑，休养身心。
“魏许使刘松辈，三伏之时，昼夜酣饮极醉，以为避暑饮。”《遵生八笺》 三伏天热得没法过了，魏人刘松辈直接喝酒醉过去，美名其曰'避暑饮'。这样避暑很彪悍的把盛夏直接略过了，但是夏花和鲜果也一样被他屏蔽了。 同样是避暑饮，后人更聪明的把酒换成茶，近两年再升级的冷泡茶清润温雅，自带仙气，成为避暑茶饮中的不二首选。
慢香冷泡茶，炎炎夏日的逍遥清香饮。。 与沸水泡茶不同的是低温状态下，带来”苦“味的物质，如生物碱、茶多酚析出较少；茶多糖的析出更加稳定，因此带来更舒适的甜感。 在享用冷泡茶的同时，需要提醒的是冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡法。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。 绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶需要洗茶吗？ 凡是适宜冷泡的茶，要么较为细嫩，要么比较清甜，但一定是非常干净的——否则，如何敢只用冷水冲泡？冷水泡是一个慢慢释放茶性的过程，茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展，也就不存在“洗茶、润茶”了。 不用纠结，直接泡来。
冷水泡茶之所以越来越受青睐与人们近些年追求“慢活主义”的生活理念不无关系。所谓“冷水泡茶慢慢浓”，等待喝茶的过程其实也是一种放慢生活节奏，让身体、心灵都得到放松的机会。 有兴趣的茶友，不妨尝试下冷泡茶，同样的茶叶，同样的水，不同的感受。
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