茶文化

众所周知，茶叶的种类有很多，不同茶的功效也是不同的，其在冲泡方面上也有很多讲究。那么，一杯茶冲泡几次最好你知道吗?有些茶并不耐泡，冲两次就没有什么味道了。

茶的品类不同，其耐泡程度也是不同的。我们在日常生活中，可能会遇到这样的问题，非常细嫩的高级茶还没有普通茶耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红茶或者绿茶通常可冲泡3-4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度虽然有关，还取决于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易冲泡出茶汁，可能一次就没有味道了。越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢，就可以多冲泡几次。

在冲泡时，无论是哪一种茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3%。从营养学的角度来看，茶叶中的维生素C、氨基酸，在第一次冲泡后，就有80%被浸出;第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他的有效成分，诸如茶多酚、咖啡碱也都是在第一次浸出量最大，经过三次冲泡后，基本达到全量浸出。

通过了解，大概可以知道，对于一些常见的普通茶，一般冲泡2~3次就可以了。而对于一些高档茶品，如果茶量投入大的，可以多冲泡几次。还有一些袋装茶，冲泡一次就差不多没味道了。最终还是根据饮用者的口感习惯和爱好来决定。

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