茶文化

谷雨是农历二十四节气中的第六个节气。当太阳黄经达30度时为谷雨节气，一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑

 

 

谷雨是农历二十四节气中的第六个节气。当太阳黄经达30度时为谷雨节气，一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑

 

雨生百谷，清净明洁。土膏脉动，至此霜绝。棉花好种，新茶可撷，布谷声里，一年春别。

 

《月令七十二候集解》：三月中，自雨水后，土膏脉动

今又雨其谷于水也

雨滴是天空对大地的播种

春天把最想说的话埋在了南山上

等待一趟庄严的浪迹

 

 

我打江南走过

烟柳如画，小雨如酥

白衣少年的眼睛比湖水更深

年年看春来一季

人老一年

 

晴朗日子里

缠绵已久的云朵被打开身体

阳光叹了一口气

银白色的梦境倾泻

山峦河流受宠若惊般纷纷醒来

 

 

夏天在不远处等着

每棵即将茂盛的树下

都能看到它撑着伞的背影

前路是一朵朵花开

落下声音会把我湿透

 

 

中国茶叶学会倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，肯定很多人听说过，但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。

 

 

 

这个时期的茶，性性比高、滋味更浓郁，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。” 

 

 

“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。消费追求的东西不一样罢了。雨前茶推迟了一个物候期(15天)，多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大，多清香、栗香，滋味浓醇回甘。雨前茶香高味醇，价廉茶美，适合大众消费。

 

有钱有闲有机缘，那就追求下精品明前茶；大众消费既体验到了一春的新绿，滋味浓郁，又能性价比好，接受得了，建议多选雨前茶。

 

万物复苏，阳气旺盛，内热而起，春燥天干，不妨品饮些白茶，特别是老白茶清火消炎养生补水。

 

 

 

三学堂倡导健康的生活方式，传承中国茶文化之美！在这里你可以学习茶知识、茶文化、茶艺培训、养生等知识。感谢您的关注，期待能够分享更多更好有价值的内容给您

 

江南三学堂茶艺茶道为您报道