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茶文化中的取茶 取茶为什么不能用手

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在中国茶文化中吗,无论是开茶、取茶还是泡茶等一系列泡茶步骤都是大有讲究。光光是一个取茶就非常多潜规则,如果不清楚取茶的规矩和步骤,在泡茶时就很可能失礼,甚至得罪客人。茶文化中的取茶有哪些讲究呢?

现在是春季,万物复苏,而空气里的湿气也慢慢的加重。茶友们在开心春茶又要出世的同时,也在担心潮湿天气让原本收藏的好茶受潮变味。而用手取茶就是最容易导致茶叶受潮变质的原因。茶友们大都很懂得存茶,但是往往会忽略了取茶。因为嫌麻烦,茶友们经常直接用手伸入茶罐取茶。

我们的手上经常会触碰一些事物,很容易沾染细菌、水汽,而且还会涂抹护手霜等。而茶叶又很容易受潮,还容易吸异味、变质。如果直接用手去抓取茶叶的话,手上的细菌、微生物或者水分就容易留在茶叶上,茶叶很容易受潮,失去香味,甚至还会变质。所以,在去茶叶时别为了方便直接用手取茶。

那么我们应该怎么取茶呢?在茶具里有一个工具——茶匙。茶匙的作用便是用来取茶。平常多备一把茶匙在手,又方便又不占地方。木质的、竹质的、不锈钢的茶匙都可以。只是要取茶时,用于取茶的茶匙应当保持百分百的干燥,这样才能不毁坏了茶叶。而另一个不用手取茶的方法便是,将茶叶直接到去茶壶中,但这个方法不容易把握好度,可能倒多或者倒少了。

茶文化里的取茶也是一种很重要的泡茶礼仪。当你为客人们泡茶时,直接伸手去抓一把茶叶,即使你的手是干净的,但是给客人的感官印象就十分不好,遇到有洁癖的客人还会产生芥蒂。所以不妨准备一把茶匙,泡茶时用茶匙去取茶,这样给人的感觉既卫生又专业,也是对客人的尊重。

 

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